SOMMER 2025
Neues Degustationsmenü – ab dem 12. Juni
Mit den ersten Sommertagen ändert auch unsere Küche den Takt.
Wir präsentieren ein neues, erfrischendes Degustationsmenü: Königsdorade, bretonischer Blaulobster am Tisch zubereitet, Zander aus unseren Seen, Lamm aus der Region, Kirschen aus Châbles, Erdbeeren aus Oleyres…
Alles saisonal, lokal und mit viel Feingefühl zubereitet.
Und weil der Sommer heiß werden kann, ist unser Speisesaal klimatisiert – für genussvolle Momente ganz ohne Hitzewelle.
Mangia! – Das italienische Pop-Up ist zurück im Petit Pérolles
Wie letzten Sommer öffnet das Petit Pérolles abends von Mittwoch bis Samstag.
Das Restaurant verwandelt sich in eine lebendige, großzügige Trattoria. „Mangia!“ – unser sommerliches Pop-up – feiert die italienische Küche in all ihrer Herzlichkeit, gespickt mit Saisonbewusstsein, regionalen Produkten und dem Vergnügen des Teilens.
Vom 13. Juni bis 30. August 2025 (Pause vom 27. Juli bis 19. August), jeweils abends von Mittwoch bis Samstag, herrscht im Petit Pérolles eine gemütlich-raffinierte Stimmung. Antipasti werden geteilt, Gläser klingen an, Gerichte erzählen Geschichten von Leidenschaft und Authentizität. Auch die Terrasse lädt zum Verweilen unter freiem Himmel ein.
Dazu servieren wir eine feine Auswahl an Weinen, handwerklich gebrauten Bieren und sommerlich-frischen Cocktails.
Wine & Dine — Höhenweine
Mittwoch, 16. Juli 2025 um 19:00 Uhr
Gourmetrestaurant „Le Pérolles“
Erleben Sie einen Abend auf höchstem Niveau – ganz im Zeichen der Weine aus großer Höhe.
Wir präsentieren Ihnen ein gastronomisches Degustationsmenü mit Weinbegleitung, rund um charakterstarke Crus aus extremen Höhenlagen, vinifiziert von visionären Winzerpersönlichkeiten wie Marie-Thérèse Chappaz, Les Ardoisières, Foradori, Pietradolce, Envínate, Raúl Pérez, Maye, Peter Jakob Kühn oder Romain Cipolla.
Seltene, kraftvolle und beeindruckende Weine. Eine raffinierte Küche, die sie zur Geltung bringt. Eine warme und gesellige Atmosphäre.
Preis: CHF 250.– pro Person, alles inklusive: Degustationsmenü, Weinbegleitung, Mineralwasser und Kaffee.
Die Platzzahl ist stark begrenzt.
Bis bald in Fribourg – für einen lebendigen, genussvollen und unvergesslichen Sommer.