Frühling im Pérolles
Liebe Gäste,
Seit der Übernahme des Pérolles verfolgen wir ein klares Ziel: dieses Haus weiterzuentwickeln und gleichzeitig dem treu zu bleiben, was seine Identität seit über 30 Jahren ausmacht.
Die vergangenen Monate waren intensiv, inspirierend und voller schöner Momente. Dank Ihres Vertrauens ist im Pérolles eine wunderbare Dynamik entstanden – sowohl in der Küche als auch im Service.
Heute freuen wir uns sehr, Ihnen den nächsten Schritt dieses Abenteuers vorstellen zu dürfen.
Unser neues Menü
Heute präsentieren wir Ihnen Victors drittes Menü seit seiner Ankunft im Pérolles.
Mit jeder Woche gewinnt seine Küche weiter an Persönlichkeit und Präzision. Saisonale Produkte stehen weiterhin im Mittelpunkt, verarbeitet mit viel Respekt, Feingefühl und Genuss.
Eine Küche, die in ihrer Idee schlicht bleibt, aber höchste Ansprüche im Detail stellt.
Die Ankunft von Josselin Jacquet
Mit großer Freude dürfen wir Ihnen zudem die Ankunft von Josselin Jacquet als neuen Chef-Patissier bekanntgeben.
Nach mehreren Stationen in renommierten Häusern verstärkt Josselin nun unser Pâtisserie-Team und wird aktiv Teil dieser neuen Dynamik im Pérolles.
Seine Welt – präzise, elegant und zugleich genussvoll – wird das Erlebnis bereichern, das wir Ihnen im Pérolles bieten möchten.
Außergewöhnliche Öffnung am Sonntag, 21. Juni
Am Sonntag, den 21. Juni, sind das Pérolles und das Petit Pérolles ausnahmsweise tagsüber geöffnet.
Im Gourmetrestaurant serviert Victor mittags sein Menü „Moments“.
Im Petit Pérolles veranstalten wir zudem einen Brunch, kreiert von Victor und unserem neuen Chef-Patissier Josselin Jacquet, angeboten in zwei Services: um 10:30 Uhr und um 13:00 Uhr.
BRUNCH ENTDECKEN
Da die Plätze begrenzt sind, sind die Reservationen ab sofort geöffnet.