Bienvenue au Pérolles, maison de cœur et de terroir à Fribourg.
Table gastronomique ancrée dans son territoire, Le Pérolles cultive une cuisine exigeante, sensible et sincère, guidée par le respect du produit et la justesse du geste.
Sous l’impulsion de Julien Ayer et du chef Victor Moriez, la maison ouvre aujourd’hui un nouveau chapitre : Une cuisine d’expression, précise et engagée, où le terroir fribourgeois dialogue avec une vision culinaire internationale.
En savoir plus
Table gastronomique ancrée dans son territoire, Le Pérolles cultive une cuisine exigeante, sensible et sincère, guidée par le respect du produit et la justesse du geste.
Sous l’impulsion de Julien Ayer et du chef Victor Moriez, la maison ouvre aujourd’hui un nouveau chapitre : Une cuisine d’expression, précise et engagée, où le terroir fribourgeois dialogue avec une vision culinaire internationale.
En savoir plus
Mercredi à Samedi
Dès 11h45 et 18h45
Dimanche, lundi et mardi
Fermé
Le Petit Pérolles est la brasserie du Pérolles.
Un lieu vivant, ouvert le matin et à midi, pour des petits-déjeuners et une cuisine de saison, simple et généreuse.
Même maison, même exigence, dans un esprit plus libre et convivial.
En savoir plus
Un lieu vivant, ouvert le matin et à midi, pour des petits-déjeuners et une cuisine de saison, simple et généreuse.
Même maison, même exigence, dans un esprit plus libre et convivial.
En savoir plus
Mercredi à Vendredi
Dès 11h45 et 18h45
Samedi
Dès 9h30 et 18h45
Dimanche, lundi et mardi
Fermé
La collection de Noël du Pérolles
La magie des fêtes s'invite à votre table.
À l'approche des fêtes de fin d'année, toute l'équipe du Pérolles est heureuse de vous dévoiler sa Collection de Noël 2026.